生活中唯有美食和美景不可辜负，今天要分享的是6月份最便宜的海鲜，扇贝的美味做法，我们沿海地区的人非常喜欢吃扇贝，因为这个海鲜价格便宜，开海的时候紧紧3元一斤，封海的时候也才4元一斤，不但价格便宜而且肉质饱满，鲜嫩十足。

扇贝我觉得比生蚝好吃多了，因为性价比很高，生蚝虽然好吃，非沿海地区买很贵，特别是六月份夏天到了，烧烤摊上10元一个大生蚝，不如买些扇贝回家做蒜蓉扇贝来的过瘾，关键便宜。我家吃扇贝，从来也不做花样，都是直接洗洗，然后上锅蒸一下就好。做法很简单，而且鲜味更十足，不会流失。下面我们来分享一下如何蒸扇贝。

首先你要把扇贝洗净，买扇贝的时候要看一下扇贝是否活的，买海鲜千万别贪便宜买死了的扇贝，活的才新鲜。然后蒸的时候要先把水烧开，再上锅蒸，而不是冷水上锅蒸，那样容易蒸老扇贝肉，口感就不好了。

扇贝要先用水和刷子刷洗干净，因为壳上会有很多泥土，必须用刷子刷干净，然后等锅内的水烧开了在上蒸笼蒸，这样蒸2分钟就熟了，蒸扇贝最怕火候大了，蒸老了就不好吃了。

你可以看一下壳自然打开了，就是熟了，直接出锅就可以吃了，吃扇贝的时候也别直接吃，要做一碗姜汁醋沾着吃，这样才不会闹肚子，很多非沿海的朋友来烟台吃海鲜，肠胃敏感的经常会闹肚子，沾一下姜汁醋再吃就完美了。

有的朋友问扇贝下面这块黑色的能不能吃？很多人说不能吃，那我也不知道，反正我们家都是吃的。懂的朋友可以评论区留言告诉大家一下哦，蒸扇贝，直接上锅蒸是错的！多加这关键一步，又鲜又嫩，太美味了，这一步就是要等水烧开了后再上锅蒸，千万别用冷水蒸哦，那样肉就老了口感很差。