不吃香菜是什么梗？不吃香菜是有两层意思：第一个意思是己所不欲勿施于人，第二个意思是口气大。香菜可以说是一味比较特殊的菜，很多人对它的味道赞不绝口，也有人受不了它特殊的气味。不吃香菜这个梗其实来源两个人点同一份外卖，不过其中一个人非要加香菜，因此就惹恼了另一个不吃香菜的人，慢慢就演变成了“己所不欲勿施于人”的道理；除此之外由于香菜的特殊味道，还具有“口气大”的另一层含义。

传统中医认为，香菜性温味辛，能健胃消食、醒脾和中、发汗透疹、驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人与体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。